¿Qué significa el etiquetado ecológico?

El “Etiquetado Ecológico” es el término que se ha establecido de forma legal en la normativa europea y que denomina a todos aquellos productos que proceden de la agricultura o la ganadería ecológica.

Tanto la agricultura como la ganadería ecológica se basan en el respeto al medio ambiente, al bienestar animal y al mantenimiento o incremento de la productividad del suelo utilizando técnicas tradicionales respetuosas con el entorno y que no utilizan productos químicos de síntesis.

Podemos observar que en los distintos países de la Unión Europea el término “ecológico” va variando.
Así, por ejemplo, en Reino Unido nos encontraremos con la palabra “organic”, en Francia con el término “biologique” y en Portugal se cambia por “biológico”.

Características de la agricultura ecológica

cultivos ecológicosLas características principales de la agricultura ecológica son:

  • Los tratamientos del suelo deben respetar la vida y la fertilidad natural del suelo;
  • La prevención de daños debe basarse en métodos naturales pero para lo cual se permite utilizar un número limitado de productos fitosanitarios autorizados por la Comisión;
  • Las semillas y los materiales de reproducción vegetativa han de producirse ecológicamente;
  • Prohíbe cultivar organismos modificados genéticamente.
  • Los productos de limpieza deben haber sido autorizados por la Comisión.
  • Fomenta la reutilización de los desechos, el ahorro de agua y de energía, así como el uso de recursos renovables.
  • También prohíbe utilizar el método de la irradiación para conservarlos.

Los productos vegetales silvestres que se recolectan en algunas zonas se clasifican también como productos ecológicos en la medida en que cumplan una serie de condiciones respecto a su recolección y su zona de procedencia.
Por ejemplo, las algas marinas pueden considerarse productos ecológicos si su zona de producción y su recolección cumplen una serie de condiciones.

Características de la ganadería ecológica

ganado ecológicoPor otra parte, las características que debe reunir la ganadería ecológica son:

  • Favorece el bienestar de los animales.
  • El ganado está la mayor parte del tiempo en libertad,
  • Se alimenta con productos de agricultura ecológica.
  • Las enfermedades se combaten con medicamentos homeopáticos o con fitoterapia.
  • Los animales deben nacer y criarse en explotaciones ecológicas.
  • Se llevan a cabo prácticas zootécnicas, por ejemplo en relación con ciertas características del alojamiento de los animales.
  • Los métodos de reproducción de los animales, en general son naturales.
  • Los piensos deben ser de origen ecológico.
  • En la limpieza y desinfección se debe emplearse únicamente productos autorizados por la Comisión.

Cómo es el etiquetado ecológico

Logotipo del etiquetado ecológico anterior a 2010

En el etiquetado, la publicidad o los documentos comerciales pueden figurar los términos «eco» y «bio» para caracterizar a un producto ecológico, sus ingredientes o las materias primas.

El etiquetado de un producto ecológico debe estar fácilmente visible en el envase y contener una referencia al organismo de control que certifica ese producto.

El 1 de julio de 2010, se implantó de manera obligada el uso del nuevo logotipo comunitario en todos los productos alimenticios producidos mediante agricultura ecológica.

Logotipo del etiquetado ecológico actual
Logotipo del etiquetado ecológico actual

Además en el mismo campo visual del logotipo deberá figurar el lugar de procedencia de las materias primas que componen el producto.

 

Fuentes:
- Legislación de la Unión Europea.
- http://www1.euskadi.net/guiaconsumo/frames_c.apl?n_tema=03

Programa de Salvados #quecomemos

#quecomemos-Programa SalvadosQueremos dar nuestra opinión sobre el programa Salvados emitido el primer domingo de mayo titulado #quecomemos, el cual está encontrando opiniones bantante confrontadas.

Para nosotros, la Seguridad Alimentaria es un tema muy serio, y sabemos que todo el mundo tiene su propio punto de vista.

Todos tenemos contaminantes en nuestro organismo porque el medio en el que vivimos está contaminado.

Si tenemos en cuenta la globalización, por un lado, y por otro el agotamiento de caladeros, hace que generalmenete vayamos a comprar pescado, a lugares donde quizá podamos pensar que el control sanitario no es tan eficaz. Sin embargo, un pescado de aquí no tiene porqué ser de mejor calidad si el medio está contaminado. Lo que ocurre es que aquí el control es mayor.

Pero si en la cesta de la compra prima la economía nos iremos a lo más barato. Y en la actualidad nos cuesta menos al bolsillo unos espárragos de “quien sabe donde” que unos que sean de la zona.

Al final todo se basa en que queremos unos productos de una calidad sanitaria excelente, una calidad nutricional excelente, que duren mucho y no lleven aditivos.

Esto no es posible.

Si no se usaran aditivos (que para algunas personas son contaminantes) no durarían los productos, y se darían mas casos de intoxicaciones por microorganismos.

Antes los productos eran mas sanos, sí, y se moría mas gente.

Hay contaminantes como los pesticidas y los metales pesados que se bioacumulan en la cadena alimentaria, y la culpa no la tiene nadie y la tenemos todos.

Si contaminamos el medio en el que viven nuestros futuros alimentos, ¿qué queremos?

La vigilancia sanitaria se lleva a cabo por las autoridades sanitarias, y las empresas alimentarias cumplen con unas normas sanitarias estrictas. Siempre podrán ocurrir accidentes, alertas alimentarias, e incluso desalmados que manipulen inadecuadamente alimentos.

Falta un mayor control sanitario de la administración, y falta una mayor educación sanitaria de la población.

No nos podemos quejar amargamente de que tengamos tóxicos en nuestro organismo, y a la vez estar contaminando el medio ambiente, tirando aceite por el fregadero, navegando con un fueraborda o conduciendo un coche.

La legislación tiene sus tiempos, y aquí como en todo lo que es política, tiene sus lobbys, y sus intereses económicos, y se tarda, a veces, en legislar, pero otras veces es porque no se puede actuar antes.

Todos somos responsables de lo que comemos.

Preferimos comprar un pollo barato, sin pensar en que no es natural que crezca tan rápido.

Preferimos sacar una pizza con toda su guarnición de conservantes, antes que pasar tiempo en la cocina, o no podemos pasarlo.

¿No es tóxico un cigarro, un gin tonic o un aire viciado en un parking? Claro que sí.

También lo es un aditivo, si se come a cucharadas, tanto como tragarse una caja de antibióticos.

Es cierto el comentario de que todo es un tóxico o un veneno en función de la dosis, hasta el agua.

Lo importante es intentar reducir el consumo de tóxicos, variar la alimentación, pasar tiempo en la cocina, consumir productos ecológicos, o al menos de origen conocido (de la zona), hacer deporte y mantener buenos hábitos.

………………..O bien no comer nada y hacer una detoxicación para ser los más sanos del cementerio.

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