¿Qué significa el etiquetado ecológico?

El “Etiquetado Ecológico” es el término que se ha establecido de forma legal en la normativa europea y que denomina a todos aquellos productos que proceden de la agricultura o la ganadería ecológica.

Tanto la agricultura como la ganadería ecológica se basan en el respeto al medio ambiente, al bienestar animal y al mantenimiento o incremento de la productividad del suelo utilizando técnicas tradicionales respetuosas con el entorno y que no utilizan productos químicos de síntesis.

Podemos observar que en los distintos países de la Unión Europea el término “ecológico” va variando.
Así, por ejemplo, en Reino Unido nos encontraremos con la palabra “organic”, en Francia con el término “biologique” y en Portugal se cambia por “biológico”.

Características de la agricultura ecológica

cultivos ecológicosLas características principales de la agricultura ecológica son:

  • Los tratamientos del suelo deben respetar la vida y la fertilidad natural del suelo;
  • La prevención de daños debe basarse en métodos naturales pero para lo cual se permite utilizar un número limitado de productos fitosanitarios autorizados por la Comisión;
  • Las semillas y los materiales de reproducción vegetativa han de producirse ecológicamente;
  • Prohíbe cultivar organismos modificados genéticamente.
  • Los productos de limpieza deben haber sido autorizados por la Comisión.
  • Fomenta la reutilización de los desechos, el ahorro de agua y de energía, así como el uso de recursos renovables.
  • También prohíbe utilizar el método de la irradiación para conservarlos.

Los productos vegetales silvestres que se recolectan en algunas zonas se clasifican también como productos ecológicos en la medida en que cumplan una serie de condiciones respecto a su recolección y su zona de procedencia.
Por ejemplo, las algas marinas pueden considerarse productos ecológicos si su zona de producción y su recolección cumplen una serie de condiciones.

Características de la ganadería ecológica

ganado ecológicoPor otra parte, las características que debe reunir la ganadería ecológica son:

  • Favorece el bienestar de los animales.
  • El ganado está la mayor parte del tiempo en libertad,
  • Se alimenta con productos de agricultura ecológica.
  • Las enfermedades se combaten con medicamentos homeopáticos o con fitoterapia.
  • Los animales deben nacer y criarse en explotaciones ecológicas.
  • Se llevan a cabo prácticas zootécnicas, por ejemplo en relación con ciertas características del alojamiento de los animales.
  • Los métodos de reproducción de los animales, en general son naturales.
  • Los piensos deben ser de origen ecológico.
  • En la limpieza y desinfección se debe emplearse únicamente productos autorizados por la Comisión.

Cómo es el etiquetado ecológico

Logotipo del etiquetado ecológico anterior a 2010

En el etiquetado, la publicidad o los documentos comerciales pueden figurar los términos «eco» y «bio» para caracterizar a un producto ecológico, sus ingredientes o las materias primas.

El etiquetado de un producto ecológico debe estar fácilmente visible en el envase y contener una referencia al organismo de control que certifica ese producto.

El 1 de julio de 2010, se implantó de manera obligada el uso del nuevo logotipo comunitario en todos los productos alimenticios producidos mediante agricultura ecológica.

Logotipo del etiquetado ecológico actual
Logotipo del etiquetado ecológico actual

Además en el mismo campo visual del logotipo deberá figurar el lugar de procedencia de las materias primas que componen el producto.

 

Fuentes:
- Legislación de la Unión Europea.
- http://www1.euskadi.net/guiaconsumo/frames_c.apl?n_tema=03

Curso de Manipulador de Alimentos para desempleados en Marzo

certificado_manipulador-alimentos-para-desempleadosUn mes más os presentamos una nueva edición del Curso de Manipulador de Alimentos, está planteado para realizarlo los días 25 y 26 de Marzo, lunes y martes respectivamente.

En esta ocasión, y viendo cómo está la actualidad en cuanto al mundo laboral, esta edición la vamos a orientar a personas que se encuentren en situación de desempleo.

Hace unos días veíamos en las noticias como la cifra de desempleados no ha dejado de aumentar. A finales de febrero la cifra estaba en 5.040.222 personas. Sabemos que no es una cifra demasiado halagüeña, pero no por ello hay que quedarse estancado y desfallecer en el intento de encontrar un puesto de trabajo.

Por ello en esta ocasión queremos poner nuestro granito de arena y bajamos el precio al curso para personas desempleadas. Para ellos este mes el curso de “Manipulador de alimentos” tendrá un 50% de descuento en su precio habitual.

Como es sabido este curso es requisito indispensable para poder trabajar en el sector de la hostelería, y puede que de cara a Semana Santa surjan puestos de trabajo relacionados con la manipulación de alimentos. Por eso te animamos a inscribirte al curso.

Como en anteriores ediciones se impartirá en las tardes de los días designados desde las 17.00 hasta las 20.30 horas, en las instalaciones de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental.

Para inscibirte hay que …

  • Mandar un correo a info@ortegaseguridadalimentaria.com
  • Indicar en el asunto “Curso Marzo”.
  • Facilitar Nombre y Apellidos, DNI y Teléfono de contacto.
  • Facilitar el último DARDE que justifique la situación de desempleo.
  • Una vez que hayamos recibido tu correo, nos pondremos en contacto por teléfono.
  • Después hay que pasar por la oficina y abonar 5 Euros en concepto de matrícula, que se descontarán de los 18 del curso.

Si necesitas más información, ponte en contacto con nosotros en el 652664043

 

Convenio con la Universidad Autónoma de Madrid para la realización de prácticas en el sector

uam-convenio-prácticas-con-ortega-seguridad-alimentariaRecientemente el director de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental, Javier Ortega, ha firmado un convenio de cooperación educativa con la Universidad Autónoma de Madrid para la realización de prácticas externas por parte del alumnado matriculado en el Grado de Ciencias de la Alimentación de dicha institución.

La Ciencia de la Alimentación es una disciplina que abarca el estudio integrado de todos los aspectos relacionados con los alimentos y sus efectos en el bienestar social y la economía: desde la producción y conservación, hasta el binomio alimentación-salud, pasando por la calidad y la seguridad en la alimentación.

El objetivo de estos estudios es formar a futuros profesionales del ámbito alimentario con el fin de que sepan seleccionar los mejores métodos de transformación, conservación, envasado, distribución y uso de alimentos seguros y adaptados a los nuevos hábitos de consumo, acordes con la legislación vigente.

Claramente, mediante estas prácticas se pretende que el alumno complete su formación integral en el sector de la seguridad alimentaria. A través de ellas, se dará a conocer la metodología de trabajo para un mejor desempeño de la actividad profesional y se favorecerá el desarrollo de competencias en este ámbito, en el emprendimiento y en la empleabilidad del estudiante.

Por todo ello, como primera experiencia para nosotros, durante el mes de marzo se desplazará hasta nuestras instalaciones de Elche un alumno de la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos para la realización de prácticas en la empresa, que le supongan un contacto directo con la realidad laboral en el sector de la Seguridad Alimentaria.

Una vez superadas las prácticas y el grado, el alumno podrá aplicar sus conocimientos en varias áreas profesionales, tales como:ortega-seguridad-alimentaria-medioambiental-control de plagas-salud-pública

–       Investigación y desarrollo de procesos y productos alimentarios.

–       Técnico de control de calidad y seguridad de productos alimentarios.

–       Dirección de empresas de catering, restauración y comedores colectivos.

–       Asesor alimentario (legal, científico y técnico).

En Ortega seguridad Alimentaria y Medioambiental estamos convencidos de que este tipo de colaboración es necesaria para las empresas y para la comunidad universitaria pues supone un aporte bidireccional de conocimientos y experiencias que redunda en la mejor formación de los profesionales y valor de las empresas.

Si bien no es la primera vez que Ortega colabora con la universidad, el hecho de que se fijen desde la Universidad Autónoma de Madrid en una empresa ubicada en Elche , nos reconforta pues pone en valor nuestro esfuerzo y buen hacer a lo largo de estos años.

26 y 27 de Febrero – Curso de Manipulador de Alimentos

Como todos los meses os informamos que a final del mes, el martes y miércoles 26 y 27 de Febrero, convocamos una nueva cita para la realización del “Curso de Manipulador de Alimentos” en Elche (antiguo carnet de manipulador) dirigido al sector comidas preparadas, hostelería, comedores escolares y residencias.

En esta ocasión el curso se impartirá en las tardes de esos días desde las 17.00 hasta las 20.30 horas, en las instalaciones de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental, en C/ Fray Jaume Torres 51 entlo. izda. Elche (tras el Colegio Público L´Alcudia).

Precio del curso 35 Euros (matrícula incluída).

¿Qué tengo que hacer para inscribirme al curso?

  • Mandarnos un correo a info@ortegaseguridadalimentaria.com
  • Indicar en el asunto “Curso Febrero”.
  • Facilitar Nombre y Apellidos, DNI y Teléfono de contacto.
  • Una vez que hayamos recibido tu correo, nos pondremos en contacto contigo por teléfono.
  • Después deberás pasar por la oficina a abonar 5 Euros en concepto de matrícula, que se descontarán de los 35 del curso.

Si necesitas más información sobre el curso, ponte en contacto con nosotros en el 652664043

Infórmate de los descuentos especiales.

Enero 2013: Curso manipulador de alimentos

Curso de Manipulador de Alimentos e Higiene Alimentaria en Elche

Se convoca nuevo curso de higiene para manipuladores de alimentos en Elche (antiguo carnet de manipulador) dirigido al sector comidas preparadas, hostelería, comedores escolares y residencias.

Curso Manipulador Alimentos Elche

Se realizará el jueves 24 de enero de 16:00 a 22:00 horas en las instalaciones de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental, en C/ Fray Jaume Torres 51 entlo izda (tras CP L´Alcudia, sobre cafetería Roux) de Elche.

Precio del curso 35 Euros (matrícula incluída).

Inscripción en el Curso de Manipulador de Alimentos:

  • Mandar correo a info@ortegaseguridadalimentaria.com
  • Indicar en el asunto “Curso Enero”
  • Facilitar Nombre y Apellidos, DNI y Teléfono de contacto
  • Una vez recibido tu correo nos pondremos en contacto contigo por teléfono,
  • Después deberás pasar por la oficina a abonar 5 Euros en concepto de matrícula, que se descontarán de los 35 del curso.

Si necesitas más información sobre el curso, ponte en contacto con nosotros en el 652664043

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