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Adecuación a la legislación actual sobre información al consumidor (REGLAMENTO UE 1169/2011, RD 126/2015).
Curso sobre información al consumidor de ingredientes y sustancias que produzcan alergias e intolerancias en alimentos que se presenten sin envasar, envasados en los lugares de venta a petición del consumidor, hostelería, comidas para llevar, servicio a colectividades, y otros casos (mercadillos, ferias…).
Dirigido a:
Profesionales de Hostelería, establecimientos de comida para llevar, alimentos envasados a petición del consumidor, envasados in situ.
Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental, como consultoría de seguridad alimentaria está cualificada y acreditada para ello.
Las metas principales del curso son:
- Conocer que son las alergias e intolerancias a determinados ingredientes alimentarios. Conocer los riesgos para la salud de una deficiente información.
- Adecuación a la legislación actual sobre información al consumidor.
- Conocer como se debe hacer llegar la información al consumidor en cada caso. Realizar ejemplos prácticos.
Temario:
- Alergias e intolerancias alimentarias. Qué son, riesgos sanitarios al consumidor.
- Ingredientes y sustancias en los alimentos que causan alergias e intolerancias.
- Obligaciones según la legislación en vigor en alimentos que se presentan envasados: Reglamento UE 1169/2011.
- Obligaciones según la legislación en vigor (Reglamento UE 1169/2011 y RD 126/2015 de 27 de febrero de 2015) para alimentos que se presenten sin envasar, y envasados en los lugares de venta a petición del consumidor: casos de hostelería, comidas para llevar y a domicilio, servicio a colectividades, y otros casos (ferias, mercadillos…).
- Modalidades de presentación de la información. Ejemplos prácticos.
- Dietas. Ejemplos de dietas para celiacos e intolerantes a la lactosa.
Lugar:
Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental (como llegar)
Precio: 35 €/persona
Duración: 4 horas.
Más información a través del correo info@ortegaseguridadalimentaria.com y en los teléfonos 966 931 161 y 652664043
