Ahora recomiendan comer insectos y medusas ¿lo harías?

recomendación de comer insectosHace unos días nos sorprendíamos, en esta parte del mundo (hay que matizar), con la recomendación, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), de comer insectos. Consejo que según ellos acabará con el hambre en el mundo.

Insectos, fuente de proteína

Esta sugerencia está basada en el hecho de que los insectos son una fuente de proteínas y poseen un gran potencial como alimento para las personas y para los animales.

El informe, llamado Insectos comestibles: perspectivas de futuro para la seguridad alimentaria y alimentación para el ganado fue presentado en Roma y afirma que:

” … los insectos son una fuente importante y accesible de alimentos nutritivos y ricos en proteínas que se encuentran en los bosques.”

Como he comentado al principio, esta noticia nos sorprende en esta parte del mundo, pero hay que decir que existen alrededor de dos millones de personas para las cuales  esta sugerencia es más bien una rutina en sus cocinas.

Los insectos más demandados y consumidos son escarabajos, abejas, orugas, saltamontes, langostas, escorpiones, … y así hasta más de 1.900 especies de “bichos”.

¡Ahí es nada!

Al hilo de esto la FAO vuelve a hacernos otra recomendación:

“Hay que comer medusas”Recomiendan comer medusa

Como alguien dijo, el mayor depredador del planeta es el hombre. Y como Naciones Unidas ha aconsejado “Si no puedes luchar contra ellas, cómetelas”

Dado que los días de playa están a la vuelta de la esquina, no nos extrañemos si a partir de ahora vemos parrilladas de medusas, chipirones, escarabajos y langostinos acompañadas de unas cañitas frescas.

¡Qué aproveche, pues!

Os dejamos unas fotos curiosas de lo que, seguramente por cultura, aquí aún no nos atrevemos a comer, pero que no dejan de ser alimentos habituales en otros lugares del planeta, sobre todo en la parte asiática.

AVISO:  Algunas imágenes pueden dañar la sensibilidad del lector.

Y tú, ¿has probado alguna de estas viandas?

Programa de Salvados #quecomemos

#quecomemos-Programa SalvadosQueremos dar nuestra opinión sobre el programa Salvados emitido el primer domingo de mayo titulado #quecomemos, el cual está encontrando opiniones bantante confrontadas.

Para nosotros, la Seguridad Alimentaria es un tema muy serio, y sabemos que todo el mundo tiene su propio punto de vista.

Todos tenemos contaminantes en nuestro organismo porque el medio en el que vivimos está contaminado.

Si tenemos en cuenta la globalización, por un lado, y por otro el agotamiento de caladeros, hace que generalmenete vayamos a comprar pescado, a lugares donde quizá podamos pensar que el control sanitario no es tan eficaz. Sin embargo, un pescado de aquí no tiene porqué ser de mejor calidad si el medio está contaminado. Lo que ocurre es que aquí el control es mayor.

Pero si en la cesta de la compra prima la economía nos iremos a lo más barato. Y en la actualidad nos cuesta menos al bolsillo unos espárragos de “quien sabe donde” que unos que sean de la zona.

Al final todo se basa en que queremos unos productos de una calidad sanitaria excelente, una calidad nutricional excelente, que duren mucho y no lleven aditivos.

Esto no es posible.

Si no se usaran aditivos (que para algunas personas son contaminantes) no durarían los productos, y se darían mas casos de intoxicaciones por microorganismos.

Antes los productos eran mas sanos, sí, y se moría mas gente.

Hay contaminantes como los pesticidas y los metales pesados que se bioacumulan en la cadena alimentaria, y la culpa no la tiene nadie y la tenemos todos.

Si contaminamos el medio en el que viven nuestros futuros alimentos, ¿qué queremos?

La vigilancia sanitaria se lleva a cabo por las autoridades sanitarias, y las empresas alimentarias cumplen con unas normas sanitarias estrictas. Siempre podrán ocurrir accidentes, alertas alimentarias, e incluso desalmados que manipulen inadecuadamente alimentos.

Falta un mayor control sanitario de la administración, y falta una mayor educación sanitaria de la población.

No nos podemos quejar amargamente de que tengamos tóxicos en nuestro organismo, y a la vez estar contaminando el medio ambiente, tirando aceite por el fregadero, navegando con un fueraborda o conduciendo un coche.

La legislación tiene sus tiempos, y aquí como en todo lo que es política, tiene sus lobbys, y sus intereses económicos, y se tarda, a veces, en legislar, pero otras veces es porque no se puede actuar antes.

Todos somos responsables de lo que comemos.

Preferimos comprar un pollo barato, sin pensar en que no es natural que crezca tan rápido.

Preferimos sacar una pizza con toda su guarnición de conservantes, antes que pasar tiempo en la cocina, o no podemos pasarlo.

¿No es tóxico un cigarro, un gin tonic o un aire viciado en un parking? Claro que sí.

También lo es un aditivo, si se come a cucharadas, tanto como tragarse una caja de antibióticos.

Es cierto el comentario de que todo es un tóxico o un veneno en función de la dosis, hasta el agua.

Lo importante es intentar reducir el consumo de tóxicos, variar la alimentación, pasar tiempo en la cocina, consumir productos ecológicos, o al menos de origen conocido (de la zona), hacer deporte y mantener buenos hábitos.

………………..O bien no comer nada y hacer una detoxicación para ser los más sanos del cementerio.

Diciembre 2012: Curso de Manipulador de Alimentos en Elche

Curso de Manipulador de Alimentos e Higiene Alimentaria en Elche

La nueva convocatoria del curso de Manipulador de alimentos (antiguo carné de manipulador) se llevará a cabo el jueves 13 de diciembre de 2012 .    Horario 16:00-21:30

Está dirigido al sector comidas preparadas y hostelería.

Será impartido en las instalaciones de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental

C/ Fray Jaume Torres, nº 51, entlo izda. Tras colegio público L´Alcudia, muy cerca del Corte Inglés.

Para inscribirte tendrás que mandarnos un correo electrónico a info@ortegaseguridadalimentaria.com, o llamar al teléfono 652664043.

Indica en el asunto “Curso Manipuladores Diciembre “, y un teléfono de contacto, para poder llamarte y confirmarte la inscripción. También tendrás que indicarnos tu nombre, apellidos y DNI.

El precio del curso completo es de 35.-€

Previo al curso se abonará una matrícula de 5€, que se descontará de esos 35€.

Si estás interesado, ponte en contacto con nosotros. ¡Te esperamos!

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN JUNIO

De cara a las contrataciones de este verano en hostelería, se convoca Curso de Higiene Alimentaria para manipuladores de alimentos, sector comidas preparadas, hostelería.

Fechas: días 12 y 13 de junio, de 17:00 a 20:00 horas. (curso partido en dos jornadas).

Lugar celebración: instalaciones de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental, en C/ Fray Jaume Torres, nº 51, entlo izda (sobre cafetería Roux), tras colegio público L´Alcudia, junto al Corte Inglés.

Inscripción: mail a info@ortegaseguridadalimentaria.com , o llamando al 652664043.

Indicar curso manipuladores 12-13 junio, nombre, DNI y tf de contacto. Le llamaremos.

Precio 35€, previo al curso se abonará una matrícula de 5€, que se descontará de esos 35€.

Si es necesario, porque el número de alumnos sea elevado, se habilitarán otras fechas.

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