Recientemente el director de Ortega Seguridad Alimentaria y Medioambiental, Javier Ortega, ha firmado un convenio de cooperación educativa con la Universidad Autónoma de Madrid para la realización de prácticas externas por parte del alumnado matriculado en el Grado de Ciencias de la Alimentación de dicha institución.
La Ciencia de la Alimentación es una disciplina que abarca el estudio integrado de todos los aspectos relacionados con los alimentos y sus efectos en el bienestar social y la economía: desde la producción y conservación, hasta el binomio alimentación-salud, pasando por la calidad y la seguridad en la alimentación.
El objetivo de estos estudios es formar a futuros profesionales del ámbito alimentario con el fin de que sepan seleccionar los mejores métodos de transformación, conservación, envasado, distribución y uso de alimentos seguros y adaptados a los nuevos hábitos de consumo, acordes con la legislación vigente.
Claramente, mediante estas prácticas se pretende que el alumno complete su formación integral en el sector de la seguridad alimentaria. A través de ellas, se dará a conocer la metodología de trabajo para un mejor desempeño de la actividad profesional y se favorecerá el desarrollo de competencias en este ámbito, en el emprendimiento y en la empleabilidad del estudiante.
Por todo ello, como primera experiencia para nosotros, durante el mes de marzo se desplazará hasta nuestras instalaciones de Elche un alumno de la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos para la realización de prácticas en la empresa, que le supongan un contacto directo con la realidad laboral en el sector de la Seguridad Alimentaria.
Una vez superadas las prácticas y el grado, el alumno podrá aplicar sus conocimientos en varias áreas profesionales, tales como:
– Investigación y desarrollo de procesos y productos alimentarios.
– Técnico de control de calidad y seguridad de productos alimentarios.
– Dirección de empresas de catering, restauración y comedores colectivos.
– Asesor alimentario (legal, científico y técnico).
En Ortega seguridad Alimentaria y Medioambiental estamos convencidos de que este tipo de colaboración es necesaria para las empresas y para la comunidad universitaria pues supone un aporte bidireccional de conocimientos y experiencias que redunda en la mejor formación de los profesionales y valor de las empresas.
Si bien no es la primera vez que Ortega colabora con la universidad, el hecho de que se fijen desde la Universidad Autónoma de Madrid en una empresa ubicada en Elche , nos reconforta pues pone en valor nuestro esfuerzo y buen hacer a lo largo de estos años.