El “Etiquetado Ecológico” es el término que se ha establecido de forma legal en la normativa europea y que denomina a todos aquellos productos que proceden de la agricultura o la ganadería ecológica.
Tanto la agricultura como la ganadería ecológica se basan en el respeto al medio ambiente, al bienestar animal y al mantenimiento o incremento de la productividad del suelo utilizando técnicas tradicionales respetuosas con el entorno y que no utilizan productos químicos de síntesis.
Podemos observar que en los distintos países de la Unión Europea el término “ecológico” va variando.
Así, por ejemplo, en Reino Unido nos encontraremos con la palabra “organic”, en Francia con el término “biologique” y en Portugal se cambia por “biológico”.
Características de la agricultura ecológica
Las características principales de la agricultura ecológica son:
- Los tratamientos del suelo deben respetar la vida y la fertilidad natural del suelo;
- La prevención de daños debe basarse en métodos naturales pero para lo cual se permite utilizar un número limitado de productos fitosanitarios autorizados por la Comisión;
- Las semillas y los materiales de reproducción vegetativa han de producirse ecológicamente;
- Prohíbe cultivar organismos modificados genéticamente.
- Los productos de limpieza deben haber sido autorizados por la Comisión.
- Fomenta la reutilización de los desechos, el ahorro de agua y de energía, así como el uso de recursos renovables.
- También prohíbe utilizar el método de la irradiación para conservarlos.
Los productos vegetales silvestres que se recolectan en algunas zonas se clasifican también como productos ecológicos en la medida en que cumplan una serie de condiciones respecto a su recolección y su zona de procedencia.
Por ejemplo, las algas marinas pueden considerarse productos ecológicos si su zona de producción y su recolección cumplen una serie de condiciones.
Características de la ganadería ecológica
Por otra parte, las características que debe reunir la ganadería ecológica son:
- Favorece el bienestar de los animales.
- El ganado está la mayor parte del tiempo en libertad,
- Se alimenta con productos de agricultura ecológica.
- Las enfermedades se combaten con medicamentos homeopáticos o con fitoterapia.
- Los animales deben nacer y criarse en explotaciones ecológicas.
- Se llevan a cabo prácticas zootécnicas, por ejemplo en relación con ciertas características del alojamiento de los animales.
- Los métodos de reproducción de los animales, en general son naturales.
- Los piensos deben ser de origen ecológico.
- En la limpieza y desinfección se debe emplearse únicamente productos autorizados por la Comisión.
Cómo es el etiquetado ecológico
En el etiquetado, la publicidad o los documentos comerciales pueden figurar los términos «eco» y «bio» para caracterizar a un producto ecológico, sus ingredientes o las materias primas.
El etiquetado de un producto ecológico debe estar fácilmente visible en el envase y contener una referencia al organismo de control que certifica ese producto.
El 1 de julio de 2010, se implantó de manera obligada el uso del nuevo logotipo comunitario en todos los productos alimenticios producidos mediante agricultura ecológica.
Además en el mismo campo visual del logotipo deberá figurar el lugar de procedencia de las materias primas que componen el producto.
Fuentes:
- Legislación de la Unión Europea.
- http://www1.euskadi.net/guiaconsumo/frames_c.apl?n_tema=03
