En la industria alimentaria y hostelería es de obligado cumplimiento la implantación de un correcto programa de control de plagas, dentro de los requisitos de higiene, trazabilidad y APPCC que han de tener implantado.
«Recuerda que los insectos, en especial las cucarachas, así como los roedores son vectores de transmisión de agentes causantes de intoxicaciones alimentarias, entre otros Salmonella «.
Confíe este plan de control de plagas a una empresa especializada y con técnicos cualificados.
Huya de aquellas empresas no especializadas y sin técnicos especializados en el control de plagas.
No es suficiente un simple carné de aplicador, sino que los programas de control de plagas han de estar dirigidos por técnicos con carné cualificado y con formación superior sanitaria como veterinarios y biólogos.
Éste responsable técnico es la figura, elegida por la administración como interlocutor en las inspecciones. A dichas inspecciones están sometidas todas las empresas inscritas en el Registro Oficial de Servicios y establecimientos Biocidas, como nosotros.
Si las empresas carecen de esta figura deben poner medios para contratar a un técnico cualificado, ya que si no estarían incumpliendo la legislación vigente, y no asumiendo su responsabilidad hacia el consumidor.
Una empresa especializada y correctamente dirigida le asegurará el sistema óptimo de vigilancia y los mejores tratamientos, teniendo en cuenta siempre correr con el menor riesgo sanitario para el medio y para sus productos.
Recuerda, si perteneces a la industria alimentaria o al sector de la hostelería, no apliques tratamientos porque sí.
Lo más indicado es mantener una correcta vigilancia y control, además de aplicar los tratamientos solamente cuando sean necesarios y en las zonas adecuadas.